Appassimento Piemonte D.O.C.Rosso-Passito
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Die Beeren bleiben so lange am Rebstock, bis sie einen
Großteil des Wassers verloren haben.
Die rosinenartigen Beeren lassen einen
charakterstarken Rotwein entstehen.
Er präsentiert sich dunkelrot in der
Farbe, in der Nase finden Sie dunkle Früchte, am Gaumen beerige Noten mit
Pflaume und Schokolade.
Langer warmer Abgang mit weichen Tannien.
Weinwissen:
Appassimento beschreibt das italienische Verfahren des Antrocknen
von frisch gelesenen
Trauben unter freiem Himmel oder auf Gut belüfteten
Dachböden, um einen Teil des Wassers in den Beeren verdunsten zu lassen
und
so eine höhere Zuckerkonzentration zu erreichen.
| Alkoholgehalt: | 14 % vol. |
|---|---|
| Lagerfähigkeit : | 10 Jahre und länger |
| Verschluss: | Scheibenkorken |
| Weinart: | Rotwein |
| Farbe: | dunklem Rubinrot |
| Cuvée: | 50% Dolcetto, 50% Barbera |
| Herkunftsland: | Italien |
| Region: | Apulien |
| Qualitätsstufe: | Appassimento |
| Jahrgang: | 2016 |
| Restsüße: | 15,9 g/l |
| Säuregehalt: | 5,3 g/l |
| Geschmack: | halbtrocken |
| Nase: | Steinobst mit feine Röstnoten |
| Passt zu: | Kaese, , Pasta, , Rind, , Wild |
| Speisenvorschlag: | zu gegrilltem Fleisch, winterliche Gerichte mit dunkler, fetter Soße und Wild |
| Trinktemperatur: | 18 ° C |
| Trinkreife von: | 2016 |
| Trinkreife bis: | 2025 |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Angelo Rocca & Figli
ITALIEN
