Grünschiefer Riesling

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Produktnummer: 1096

Auf einzigartigen Grünschiefer Boden gewachsen.

 Sehr harmonisch und rund, dabei keineswegs banal, vielmehr vielschichtig, tiefsinnig sehr überzeugend mit filigraner Mineralik - so präsentiert sich dieser wunderbare Riesling.

Keine andere Rebsorte kann den Boden so woederspiegeln wie der Riesling.


Ertragsreduziert auf 60 hl/ha. Erlaubt sind 140hl/ha.


PHILOSOPHIE des Winzers:

„DER WEIN WIRD IM WEINBERG GEMACHT UND NICHT IM KELLER“

Dabei setzen wir auf die Kräfte der Natur, sorgen für gut versorgte Böden, vitale Reben, für reduzierte Erträge und für gesundes Lesegut. Nur von Hand ausgelesene Trauben dürfen auf die Kelter und in den Keller. Derart sorgsam behandelt, werden ihre kleinen Beeren zuverlässig alle guten Anlagen, Fruchtaromen und Mineralien bereits mit sich bringen. Um diese Eigenheit lupenrein zu erhalten, müssen wir jedem Neuling mit Neugier und Interesse begegnen um ihn seiner Natur gemäß zu behandeln. Nur dann werden sich aus den hoffnungsvollen Jünglingen einzigartige, charakterstarke Weinpersönlichkeiten entwickeln.

Beim Ausbau setzen wir auf klassische Verfahren und Kellertechnik auf zeitgemäßem Stand. Und auf den alten, aus grünem Schiefer gemauerten Gewölbekeller, der mit ausgeglichener Kühlung für ruhige Gärung sorgt - und später für lange, ungestörte Lagerzeit

 

 

 

 

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Weinart: Weißwein
Farbe: mit grünen Reflexen
Rebsorte: Riesling
Herkunftsland: Deutschland
Region: Nahe
Lage: Felseneck Wallhausen, Dalberger Ritterhölle
Qualitätsstufe: Terroirwein
Jahrgang: 2020
Prämierungen: Fallstaff 90 Pkt.
Terroir: Grünschiefer
Restsüße: 6,6 g/l
Säuregehalt: 7,3 g/l
Geschmack: trocken
Nase: Rhabarber, Brioche und Quarktaschen.
Passt zu: Antipasti, Fisch, Gefluegel, Meeresfrüchte
Speisenvorschlag: Asiatische Küche, pikante oder frische Vorspeisen
Trinktemperatur: 10 °C
Trinkreife von: 2020
Trinkreife bis: 2031
Inhalt je Flasche in Liter: 0,75
Allergene: Enthält Sulfite
Anschrift:
Weingut Prinz Salm
Schlossstr. 3
55595 Wallhausen


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