AUSZEIT "Mandelpfad" Rotwein trocken
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Ein Spitzenrotwein mit großer Fülle, Komplexität und
Tiefe.
Der Wein wurde aus den besten Parzellen der Lage Mandelpfad durch
eine gezielte Traubenselektion geerntet.
Die ausgereiften Beeren der
Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorio und Portugieser wurden
über mehrere Wochen auf der Maische mazeriert.
Nach der Mazeration wurde der
Wein schonend in französische Barriquefässer zur Reife verlagert.
In den
Holzfässern reifte der Wein über 20 Monate. Ein Wein mit einer tiefdunkelroten
Farbe, Beerenfrüchte und
Cassis Aromen in der Nase und einer unglaublichen
Komplexität und Länge.
Ein Genusskomplize für eine Auszeit.
Im Ausschank
bei allen Spielen der DFB Fußball-Nationalmannschaft.
Lese Ende Oktober. Stark reduzierter Ertrag,
Traubenhalbierung, gezielte Selektion der Trauben vor der Weinlese.
Die Lese in kleine Traubenboxen und somit schonender
Transport der Beeren, Maischestandzeit zur Extraktion der Aromen.
Offene Mazeration in Bütten, mit der Vollhefe in
Barriquefässer eingelagert. Malolaktische Fermentation im Barriquefass. Reife im
Barrique mehr als 24 Monate.
| Alkoholgehalt: | 14 % vol. |
|---|---|
| Ernährungshinweis: | für Diabetiker geeignet, tanninreich |
| Lagerfähigkeit : | 10 Jahre |
| Ort: | Südliche Weinstraße |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Öko Kontroll-Nr.: | DE-ÖKO-022 |
| Weinart: | Rotwein |
| Farbe: | dunkelrot |
| Cuvée: | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot & Portugieser |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Region: | Pfalz |
| Lage: | Rohrbacher Mandelpfad |
| Qualitätsstufe: | Deutscher Qualitätswein |
| Jahrgang: | 2022 |
| Prämierungen: | Goldmedaille Landesweinprämierung & Auswahl DFB |
| Restsüße: | 2,2 g/l |
| Säuregehalt: | 5,2 g/l |
| Geschmack: | trocken |
| Nase: | Dunkle Schokolade und Pflaumen |
| Passt zu: | Kaese, Lamm, Pasta, Rind, Wild |
| Speisenvorschlag: | zu Käse, dunklem Fleisch, Lamm und Wild und Ente |
| Trinktemperatur: | 15 ° C |
| Trinkreife von: | 2022 |
| Trinkreife bis: | 2032 |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Bioland Weingut Neuspergerhof
Inh. Jochen Gradolph
Neuspergerhof 1
76865 Rohrbach
