Alter Bergedorfer

Goldmedaillen Gewinner beim Internationalen Spirituosen-Wettbewerb.

Die Weinkellerei und Spirituosen-Manufaktur Heinr. von Have wurde gegründet im Jahre 1868 und ist heute die älteste und einzige, familiengeführte historische Weinkellerei und Spirituosen Manufaktur Hamburgs mit funktionierender Kellerwirtschaft.

Der Alter Bergedorfer gehört zu den ersten Produkten der Spirituosen-Manufaktur und wird seit über 100 Jahren unverändert nach historischem Rezept hergestellt.

Ein Likör aus erlesenen Kräutern und einem Destillat aus reifen Bitterorangen. Im deutschen Osten waren die Pomeranzenbitter geschätzt, und nahezu alles, was jenseits der Elbe an Bitteren gebrannt oder ausgezogen wurde basiert auf den Bittestoffen aus Pomeranzenschalen.

Dieser Likör weist in seinem Geschmacksbild zwei Richtungen auf, und zwar eine süße und eine bittere, die durch exotische Zitrusfrüchte (Pomeranzen s. o.) und bittere Wurzelrinden geprägt sind, kombiniert mit der Schärfe von Ingwer und Zimt.