Bio Grauburgunder Réserve "Rosenstall"

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1 Liter = 18,60 €*

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Produktnummer: 60

Réserve steht für eine der höchsten Ausbaustufen. Die Trauben wurden per Hand selektiert und vor der Pressung 48 Stunden mazeriert.
Die Vergärung erfolgte mit der natürlichen Hefeflora im Holzfass. 
Die über 30 jährige Rebanlage steht auf einem Kalkboden, hierdurch ist die Säure sehr schön in den mineralischen Körper eingebunden.
Der Wein bezaubert durch seine Aromavielfalt erinnernd an Mirabelle, Vanille und gelber Apfel.
Im Mund ist der Wein erfrischend und gleichzeitig komplex. Die perfekt balancierte Säure hält den Wein frisch und unterstreicht die ausgeprägte Mineralität.

Selektive Vorlese und Auswahl der besten Trauben .
Eine Maischestandzeit von 36 Stunden dann durfte der Wein im Barriquefass gären und  5 Monate auf der Hefe reifen.
Anschließend eine malolaktische Fermentation, das heißt eine biologischer Säureabbau

Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Ernährungshinweis: vegan
Lagerfähigkeit : 8 Jahre und länger
Verschluss: Schraubverschluss
Öko Kontroll-Nr.: DE-ÖKO-022
Weinart: Weißwein
Farbe: goldgelb mit einem Hauch von zarten rosefarbenen Pigmenten
Rebsorte: Grauburgunder
Rebsortensynonym: Pinot Grigio
Herkunftsland: Deutschland
Region: Pfalz/Südliche Weinstraße
Lage: Rohrbacher Mandelpfad
Qualitätsstufe: Deutscher Qualitätswein
Jahrgang: 2021
Prämierungen: Goldmedaille Landesweinprämierung
Restsüße: 5,8 g/l
Säuregehalt: 5,9 g/l
Geschmack: trocken
Nase: kraftvoll, Vanille, Birne, Mango
Passt zu: Fisch, Gefluegel, Kaese, Vegetarisch
Speisenvorschlag: Fleisch, Antipasti, Geflügel, Teigwaren, Käse
Trinktemperatur: 10 °C
Trinkreife von: 2021
Trinkreife bis: 2029
Inhalt je Flasche in Liter: 0,75
Allergene: Enthält Sulfite
Anschrift:
Bioland Weingut Neuspergerhof
Inh. Jochen Gradolph
Neuspergerhof 1
76865 Rohrbach
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