Blanc de Noir

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Produktnummer: 1248

Weißer Wein aus roten Trauben! Der Blanc de Noir ist unser “Gute Laune” Terrassen Wein!
Im Geschmack und Bouquet leicht fruchtig und erfrischt mit seiner verspielten Art.
Egal ob auf der Terrasse, im Garten oder einfach beim Picknick – dieser fruchtig, frische Wein passt perfekt zu den schönen Tagen im Leben.

Bedeutung Blanc de Noir:
„Weißer aus schwarzen“ - so lautet die wörtliche Übersetzung von „Blanc de Noir“ und steht für einen weißen Wein der aus dunkelblauen bis schwarzen Trauben hergestellt wurde.
Wie der Name vermuten lässt, hat diese Form der Weinbereitung ihren Ursprung in Frankreich,
wo seit jeher die roten Trauben des Pinot Noir (Spätburgunder) und Pinot Meunier (Schwarzriesling) zu weißen Weinen als Grundlage für den Champagner verarbeitet werden.


Möglich ist dies, weil rote Beeren in der Regel helles Fruchtfleisch besitzen.
Der rote Farbstoff, die sogenannten Anthocyane, sind vor allem in den Beerenhäuten vorhanden.
Soll der Saft aus roten Trauben weiß bleiben, dürfen also keine Farbstoffe aus den Schalen in den Most übergehen.
Dafür ist es wichtig, dass die möglichst gesunden roten Trauben nur sanft ausgepresst werden.
Der so gewonnene helle Most wird anschließend zu einem weißen Wein vergoren. Ein typischer Blanc de Noir hat eine helle Farbe und kann bisweilen gelb-goldene Reflexe aufweisen.

Alkoholgehalt: 12 % vol.
Ernährungshinweis: säurearm, , vegan
Lagerfähigkeit : mindestens 3 Jahre
Ort: Bechtheim
Verschluss: Naturkorken
Öko Kontroll-Nr.: DE-ÖKO-022
Weinart: Weißwein
Farbe: zart rosé
Rebsortensynonym: Spätburgunder
Herkunftsland: Deutschland
Region: Rheinhessen
Qualitätsstufe: Deutscher Qualitätswein
Jahrgang: 2023
Prämierungen: Goldene Kammerpreismünze
Terroir: gewachsen auf Löss Böden
Restsüße: 12 g/l
Säuregehalt: 5,5 g/l
Geschmack: trocken
Nase: Floral mit einem Hauch von Erdbeere
Passt zu: Fisch, , Gefluegel, , Vegetarisch
Speisenvorschlag: passt gut zu Fisch, hellem Fleisch und Sommersalaten
Trinktemperatur: 18 ° C
Trinkreife von: 2023
Trinkreife bis: 2027
Inhalt je Flasche in Liter: 0,75 l
Allergene: Enthält Sulfite
Anschrift:
Weingut Bastianshauser Hof
Bechtheim-West 18
67595 Bechtheim


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