Condado de Oriza Crianza

Condado de Oriza Crianza, D.O. Ribera del Duero, wird aus Tempranillo (Tinta del País) gewonnen, gelesen von rund 20 Jahre alten Reben aus dem angesehenen Weinbaudorf Olmedillo de Roa in der Provinz Burgos. Die Weinberge liegen auf der kastilischen Hochebene in 750–900 m Höhe, wo warme Tage und kühle Nächte die Trauben intensiv reifen lassen. Die Böden bestehen hier überwiegend aus sandig-tonhaltigen Schichten auf kalkreichem Untergrund – eine Kombination, die aromatische Frucht, Struktur und seidig-feine Tannine hervorbringt. Nach einer kurzen zweitägigen Mazeration wird der Wein bei 25–28°C vergoren, bevor er 14 Monate in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche reift und anschließend 9 Monate in der Flasche harmonisiert. Im Glas zeigt er ein glänzendes Rubinrot; in der Nase finden sich geröstete Kräuter, Gewürznelke, Zimt, dunkle Beeren und feine Schokoladennoten. Am Gaumen ist er saftig, würzig und fruchtbetont, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen, mittlerem Körper und einem langen, samtigen und süß-würzigen Abgang. Ideal zu geschmorter Lammkeule, Lamm-Tajine mit Datteln und Zimt oder zu langsam geschmortem Rind mit Kartoffeln und Rotkohl. Serviertemperatur 16–17°C. Ausgezeichnet u. a. mit Gold bei Mundus Vini und Berliner Wine Trophy (Jahrgang 2022).