Despagne Château Rauzan Reserve Clairet

Im Glas angekommen zeigt sich der Clairet Reserve in leuchtendem Kirschrot.
Sein Bukett ist würzig und zugleich fruchtbetont, mit Aromen von reifem Kirschen und Erdbeeren, gleichzeitig zeigt sich ein feingliedriges Tanningerüst, welches die Frucht elegant und lang anhaltend trägt.
Der Bordeaux Clairet ist weltweit einer der ganz wenigen Roséweine mit Geschichte und Tradition!
England war schon früh einer der Hauptexportkunden für Bordeaux Weine.

Die Rotweine dieser Zeit waren noch vergleichsweise hell und etwas leichter im Vergleich zu den damals gängigen Weinen aus Spanien und Portugal – bis heute heißen diese Weine in England„Clarets“.
Man hat also einen typischen Roséwein im Glas, welcher aber doch stilistische Anleihen an einen guten Rotwein hat.

Hierdurch ist der Clairet Reserve im Sommer bei höheren Temperaturen ein leistungsstarker Begleiter zum BBQ, er findet aber auch in der kalten Jahreszeit mit seiner Kraft und Fülle
(dabei leichter als Rotweine) seinen Platz in den Menüfolgen.
Ein Geheimtipp auch zu weihnachtlichem Geflügel!

Die Trauben von Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und etwas Merlot werden bei optimaler Reife gelesen und anschließend sanft gepresst. Nach kurzer Mazeration wird der Wein sanft und direkt gepresst. Danach liegt er auf der eigenen Feinhefe im Edelstahltank bis zur Abfüllung.