Pinot Meunier Blanc de Noir

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Produktnummer: 1208

Im Geruch gelber Pfirsich und Ananas. Leicht spritzig und lebhaft im Geschmack mit elegantem Abgang.

Bedeutung Blanc de Noir:
„Weißer aus schwarzen“ - so lautet die wörtliche Übersetzung von „Blanc de Noir“ und steht für einen weißen Wein der aus dunkelblauen bis schwarzen Trauben hergestellt wurde. Wie der Name vermuten lässt, hat diese Form der Weinbereitung ihren Ursprung in Frankreich, wo seit jeher die roten Trauben des Pinot Noir (Spätburgunder) und Pinot Meunier (Schwarzriesling) zu weißen Weinen als Grundlage für den Champagner verarbeitet werden.

Möglich ist dies, weil rote Beeren in der Regel helles Fruchtfleisch besitzen. Der rote Farbstoff, die sogenannten Anthocyane, sind vor allem in den Beerenhäuten vorhanden. Soll der Saft aus roten Trauben weiß bleiben, dürfen also keine Farbstoffe aus den Schalen in den Most übergehen. Dafür ist es wichtig, dass die möglichst gesunden roten Trauben nur sanft ausgepresst werden. Der so gewonnene helle Most wird anschließend zu einem weißen Wein vergoren. Ein typischer Blanc de Noir hat eine helle Farbe und kann bisweilen gelb-goldene Reflexe aufweisen.

Alkoholgehalt: 12 % vol.
Lagerfähigkeit : 4
Weinart: Weißwein
Farbe: blass mit einem Hauch von roséfarbenen Reflexen
Rebsortensynonym: Pinot Meunier. Schwarzriesling
Herkunftsland: Deutschland
Region: Württemberg
Qualitätsstufe: Deutscher Qualitätswein
Jahrgang: 2021
Terroir: schwere Keuperböden / bunter Mergel
Restsüße: 5,3 g/l
Säuregehalt: 6 g/l
Geschmack: trocken
Nase: gelber Pfirsich und Ananas
Passt zu: Fisch, , Gefluegel, , Kaese
Speisenvorschlag: asiatischen Nudelgerichten, vegetarischem, Fischgerichten, Käsevariationen, Salate
Trinktemperatur: 8 ° C
Trinkreife von: 2021
Trinkreife bis: 2025
Inhalt je Flasche in Liter: 0,75 l
Allergene: Enthält Sulfite
Anschrift:
Winzer vom Weinsberger Tal eG
Reisacher Str. 5
74245 Löwenstein
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